Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Статистика сайта

Из-за бездумного отношения к еде каждый третий в нашей стране имеет избыточный вес. Желание съесть что-нибудь вкусное у многих сегодня превалирует над потребностью в еде, в результате съедается в несколько раз больше, чем нужно. А ведь чтобы потратить энергию, заключенную в куске хлеба, надо пройти пять-шесть километров.
Избыточный вес приобрел характер социально значимой патологии. Она поражает людей молодого и среднего возраста. Так, средний возраст мужчин, страдающих тучностью, составляет 42,3 года, женщин – 38,5.

Советами, как научиться меньше есть и при этом не голодать, с нами делится заведующая отделением функциональной диагностики Витебской городской центральной клинической больницы Наталья Кучинская.
– Даже незначительное, казалось бы, увеличение массы тела – отнюдь не безобидное явление. Оно приводит прежде всего к серьезным нарушениям обмена веществ и, по современным данным, служит фактором риска развития многих сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, желчно-каменной болезни. У тучных людей заболеваемость инфарктом миокарда возрастает в 9—11 раз. Среди больных ожирением ишемическая болезнь сердца встречается в 1,5 раза чаще, атеросклероз сосудов мозга и коронарных сосудов — в 2 раза, артериальная гипертензия — в 3, сахарный диабет – в 5, желчно-каменная болезнь — в 6 раз чаще. Тучность связывают с бесплодием у женщин, импотенцией у мужчин и увеличением онкологических заболеваний.
Для ориентировочного контроля за весом в повседневной жизни может быть рекомендован индекс Брока (длина тела в см минус 100). В принципе же, если фактическая масса тела превышает идеальную не более чем на 9%, то речь идет об избыточном весе. Если же превышение составляет более 10%, следует говорить об ожирении. Первая степень болезни — превышение на 10—20%, вторая – на 30— 49%, третья — на 50—99% и четвертая, когда идеальный вес превышается более чем на 100%
Развитию тучности способствуют переедание и низкая двигательная активность. Вызывают развитие ожирения также наследственная предрасположенность, инфекционные заболевания, курение, алкоголь, стрессовые ситуации. И вот что еще надо учитывать: избыточное питание женщины в период беременности неизбежно ведет к образованию у ребенка чрезмерного количества жировых клеток и формированию в будущем повышенного аппетита.
Большое значение имеет качественный состав пищи. Так, за последние годы значительно увеличилось потребление сахара, животных жиров, рафинированных продуктов. Пища стала меньше содержать клетчатки, витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот.
Немалую роль в развитии ожирения играет и привычное употребление алкоголя. Известно, что 1 г алкоголя при окислении дает 7—8 ккал. Это значительно больше, чем белки и углеводы, и чуть меньше, чем жиры (9 ккал).

На диету?

У нас появились поборники многочисленных облегченных диет. Это не так хорошо, как может показаться на первый взгляд. Недостаток энергии, получаемой организмом, не менее опасен, чем ее переизбыток, ведь при длительном употреблении низкокалорийной пищи появляются слабость, быстрая утомляемость, головокружение. И, как следствие, различные болезни.
Без сомнения, к глубоко ошибочным и антифизиологичным следует отнести и представления о пользе длительного голодания. Давайте рассмотрим с медицинских позиций, что же происходит в организме человека при лишении его пищи. В первые дни развивается резко выраженная стрессовая реакция. В клетках печени и мышц быстро (за 24–48 часов) расходуются запасы углеводов, усиливаются процессы разложения жира. Дальше повышается расход жира на энергетические нужды, активизируются ферментные системы и начинается переваривание собственных компонентов клетки. Даже при частичном голодании у здоровых мужчин уже через две недели наступает явное снижение физической активности и внимания. Если голодание продолжается, процесс гибели клеток нарастает и наступают необратимые изменения в организме.
Даже после лечебного голодания в условиях стационара тучные люди, как правило, с катастрофической быстротой набирают сброшенные килограммы. Что же касается однодневного голодания, то проводить его вряд ли целесообразно, так как у большинства на следующий день чувство голода настолько сильное, что люди просто не в состоянии не нарушить диету.
Есть мнение, что в процессе голодания происходит очищение клеток и организма от шлаков. Оно неправильное. В здоровом организме шлаки, то есть продукты обмена, никогда не накапливаются. Они сразу же переходят в кровь. При голодании же, особенно длительном, обмен веществ существенно нарушается. Желая очистить организм, мы его засоряем.

Есть часто, но понемногу

Каковы бы ни были причины накопления лишних килограммов, избавиться от избыточного веса можно. Для этого надо резко ограничить калорийность рациона, то есть создать в организме энергетический дефицит, и таким образом, стимулируя использование собственных жировых запасов, похудеть. А чтобы не так остро испытывать голод, есть можно часто, но понемногу. Дробное питание позволяет избавиться от раздражительности, нервозности, часто возникающих из-за чувства голода.
Резко ограничить калорийность рациона можно, исключив сахар, сладости, кондитерские изделия. Углеводы должны поступать главным образом с овощами, зеленью и не очень сладкими фруктами. Они объемны и вызывают насыщение, не увеличивая резко общей калорийности рациона. Способность овощей и фруктов ускорять процесс обмена веществ с помощью витаминов очень важна для тучных, поскольку у них, как правило, сгорание пищевых веществ, в том числе жира, замедленно.
А теперь о жире. Сегодня считают, что доля его в рационе тучных должна соответствовать физиологической норме, то есть составлять 80 — 90 г в сутки. Но в это количество входит и жир, содержащийся в продуктах: мясе, молоке, рыбе, сыре, твороге. В чистом виде разрешается добавлять в блюда 15—20 граммов сливочного масла и в 2 раза больше растительного, которое, как известно, содержит биологически ценные полиненасыщенные жирные кислоты. Растительные масла оказывают и послабляющее действие. (Практический совет: при склонности к запорам добавляйте в стакан кефира столовую ложку любого растительного масла, размешивайте и выпивайте на ночь).
Надо ограничивать (до 5 граммов в сутки) соль, а в один из выходных устраивать разгрузочный день.

Советуем разгрузку

Воспользуйтесь следующими видами разгрузок.
Рыбная (или мясная): 350 граммов отварной рыбы (или мяса) без соли с овощным гарниром (салат, огурцы, помидоры и пр.) распределяют на 5-6 приемов, дополнительно разрешаются 2 стакана чая или кофе без сахара (кто любит — с молоком) и 1—2 стакана отвара шиповника. Творожная: 400 граммов обезжиренного творога и поллитра кефира. Молочная: 6 стаканов молока, простокваши или кефира. Яблочная: 1,5 килограмма яблок, разделенных на 6 порций.
Оптимальной считается потеря массы тела 1 — 1,5 килограмма в месяц. В погоне за быстрым результатом некоторые прибегают к «голливудским», «рисовым», «кремлевским» и прочим диетам. Однако, как доказали специалисты в области питания, подобные монодиеты при длительном их соблюдении могут привести к серьезным нарушениям обмена из-за дефицита важных питательных веществ.
Итак, вы всерьез решили худеть. Во-первых, настройтесь на длительные ограничения в питании. Во-вторых, превозмогите свою лень и начните активный образ жизни: ежедневно занимайтесь утренней гимнастикой, больше двигайтесь, чаще бывайте на свежем воздухе.

Вера Андреева, «НС».