Старонка для падлеткаў i моладзiО работе милиции

Что советуют медикиНовости спорта

Криминал и происшествия

Новости Витебщины

Тематические страницы

Читателям

Чтобы улучшить связь с читателями, «Народнае слова» открывает виртуальную «жалобную книгу». На нашем сайте вы можете оставить свое замечание по любому поводу.

Календарь материалов

Архив новостей

Архив новостей по месяцам

Опрос сайта

Новости Беларуси

Информация о подписке

Подписка на "Народнаe слова" принимается во всех отделениях почтовой связи Витебской области с любого месяца!

Друзья, не забывайте вовремя продлевать подписку на «Народнае слова». Для этого загляните в удобное время в ближайшее отделение почтовой связи или обратитесь к своему почтальону. Дружба и общение с «Народным словам» - правильный выбор!

Реклама на сайте

Вареную говядину остудить и мелко нарезать. Яйца отварить, очистить и порезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить, натереть на терке. Ядра грецких орехов измельчить.

Подготовленные продукты укладывать в салатницу слоями: 1 слой – часть говядины; 2 слой – часть вареной моркови, затем – майонез; 3 слой – яйца; 4 слой – оставшаяся говядина и снова майонез; 5 слой – морковь; 6 слой – грецкие орехи. Полить готовый салат оставшимся майонезом и посыпать зернами граната.

1 баночкапеченитрески, 2 крепкихпомидора, 2 яйца, 1 зубчикчеснока, соль, молотыйперец, майонез.
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры вымыть. Очистить зубчик чеснока. Выложить печень трески в миску или глубокую тарелку, размять вилкой. Яйца натереть на крупной терке и добавить к треске, заправить массу майонезом, пропущенным через пресс чесноком и перемешать. Помидоры нарезать кружочками. Намазать их фаршем из печени трески, выложить на блюдо, украсить зеленью. Заливное из семги с перепели-ными яйцами 300 гфилесемги, 3 яйца, 25 г желатина, пучокукропа, 1/2 стручкасладкогоперца, соль, специи.
Желатин замочить в 250 мл холодной воды и дать ему набухнуть, подогреть на небольшом огне до полного растворения, не доводя до кипения. Филе семги порезать на крупные куски и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, разрезать четвертинками. В форму выложить кусочки семги в виде звезды, поместить между ними несколько половинок яиц, кусочки сладкого перца и залить небольшим количеством желатина. Оставить в холодильнике для застывания. Когда желе застынет, выложить в форму половинки яиц, кусочки сладкого перца, зелень укропа и залить оставшимся желатином. Снова поместить заливное в холодильник.
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в емкость с горячей водой, а затем опрокинуть на блюдо и подать к столу. Ветчинные рулетики с икрой 500 гветчины, 3-4 мягкихплавленыхсырка, 1 ст. лмайонеза, 2 соленыхогурчика, свежаязелень, 2 зубчикачеснока, 2 ст. л. краснойикры.Длясоуса: 90 г майонеза, 30 г тертогохрена.
Ветчину нарезать тонкими пластинками. Приготовить начинку: плавленый сыр хорошенько размять, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную свежую зелень. Заправить смесь майонезом и размешать. Соленые огурчики нарезать тонкими длинными брусочками.
На каждую пластинку ветчины положить немного начинки и брусочек огурца. Завернуть ветчину рулетиком. Сложить рулетики на блюдо горкой, полить соусом и выложить сверху красную икру.
Для соуса майонез соединить с тертым хреном и хорошенько перемешать. Куриная руляда

1 крупныйцыпленок, 3 яйца, 70 млмолока, 150 г варенойнежирнойколбасы, 1 ст. лсливочногомасла, соль, перец.
Тушку цыпленка промыть, мякоть отделить от костей, распластать и слегка отбить. Посыпать солью и перцем. Яйца взбить, добавить молоко, посолить, еще раз взбить и поджарить омлет. Колбасу нарезать брусочками. На мясо выложить омлет, сверху – колбасу и туго свернуть рулетом. Обвязать кулинарной нитью, опустить в кипящую подсоленную воду или бульон и варить до готовности. Остудить в бульоне. Снять с руляды нитки и нарезать на порции. КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ600 гкуриногофиле, 150 г твердогосыра, 1 груша, 1 яйцо, 4 ст. л. сливок, 4 ст. л. майонеза, 1 стаканпанировочныхсухарей, растительноемаслодляжаренья, соль, перецповкусу.
Нарезать тонкими ломтиками сыр. Грушу тщательно вымыть, насухо вытереть салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Куриное филе промыть, обсушить на салфетке, нарезать на пластинки, как для отбивных, и отбить молоточком. Мясо посолить и поперчить с двух сторон. На одну половинку каждого куска положить по кружочку груши и ломтику сыра. Куски филе завернуть так, чтобы полностью закрыть грушу и сыр, и скрепить по краю зубочистками. Полученные изделия обвалять в сухарях. Приготовитькляр: тщательно взбить в миске яйцо, сливки и майонез. Обмакнуть в него и еще раз обвалять их в сухарях. Выложить отбивные на разогретую с растительным маслом сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до золотистой корочки. Подавать с овощами. Горбуша с овощами в фольге1 средняягорбуша, 1 пакетзамороженногоовощногоассортиилинебольшаямисочкалюбыхсвежиховощей (морковь, стручковаяфасоль, цветнаякапустаит. д.), 100 г масла, молотыйчерныйперец, соль.
Рыбу чистим и разделываем. Можно вытащить все кости, и тогда получится филе, а можно просто нарезать ее небольшими кусками.
На каждый лист фольги кладем кусочек рыбы, немного овощей, кусочек сливочного масла. Все солим и перчим. Больше никаких специй добавлять не надо, чтобы не перебить аромат сливочного масла и рыбы. Заворачиваем фольгу так, чтобы получился как бы мешочек, завязанный сверху. Всего может получиться от 8 до 12 мешочков-порций.
Кладем мешочки из фольги и духовку на решетку и запекаем при температуре 180оС в течение 30 мин. Подаем горбушу в фольге. Торт «Рождественская сказка»250 гсливочногомасла, 200 г сахарнойпудры, 3 яйца, 100 г шоколада, 250 г мармелада, 500 г печенья, 50 г коньяка.Длякрема: 5 яичныхбелков, сахарнаяпудра.
Растереть в пену масло и сахарную пудру. Добавить по одному 3 яичных желтка, растопленный шоколад, мелконарезанный мармелад и раскрошенное печенье. Сбрызнуть все коньяком. Через 15 мин. перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. Взбить в густую пену яичные белки с сахарной пудрой и покрыть этой массой торт сверху и с боков. Украсить кусочками мармелада или кокосовой стружкой.Сочныйтворожно-яблочныйпирог (на снимке)3 яйца, 100 г сливочногомасла, 200 г сахара, 1 пакетикванильногосахара, 4 ст. л. рома, 2 ч. л. тертойлимоннойцедры, 100 г маннойкрупыпо 1 пакетикуразрыхлителяиванильногопудинга, 750 г обезжиренноготворога, 200 млсливок 30%-нойжирности, 5 яблок, 5 ст. л. фруктовогоконфитюра.
Отделить белки от желтков. Сливочное масло растереть с обычным и ванильным сахаром, ромом и цедрой. Ввести желтки, манку, разрыхлитель и ванильный пудинг. Добавить творог и сливки, белки взбить и подмешать к тесту. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Яблоки, очистив, разрезать на четвертушки, надрезать решеточкой с выпуклой стороны и уложить на тесто. Выпекать около 75 мин при 130О. Через 45 мин прикрыть фольгой. Пирог оставить на 10 мин в выключенной духовке. Разогреть конфитюр, смазать пирог и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

20.12.2008

Просмотров: 872

Рейтинг материала:

Вернуться к выбору материалов рубрики:

Другие новости данной темы:

Их можно готовить двумя основными способами – запекать или замораживать. Творог для начинки лучше брать не менее 18-процентной жирности, причем желательно протереть его через сито, чтобы в готовом слое не было крупинок...

Наконец заканчивается долгий предрождественский пост. В канун светлого праздника Рождества Христова наши читательницы поделились своими рецептами. Воспользуйтесь их вкусной подсказкой – не пожалеете!

Сегодня решила не искать вкусные рецепты где-то «на стороне», а ограничилась стенами редакции «НС». А чем наши сотрудницы радуют своих домашних? Вам, наверное, это интересно. Бисквит универсальный от Елены Большаковой...

Винегрет оригинальный : 1 яблоко очистить от кожицы и сердцевины. Распарить в горячей воде чуть меньше (по весу) чернослива. Нарезать мелкой соломкой 1 отварную картофелину, столько же отварной свеклы, а также приготовленные яблоко и черносл ...