За выходные в Витебской области три человека погибли в ДТП

С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких – этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном настроении...С любовью накрытый стол со м

Старонка для падлеткаў i моладзiО работе милиции

Что советуют медикиНовости спорта

Криминал и происшествия

12.10.2011
12.10.2011
12.10.2011
12.10.2011
10.10.2011
30.09.2011
30.09.2011

Новости Витебщины

Жертв аварий пришлось деблокировать

Происшествие

Тематические страницы

МАЛАДЗІК Старонка для падлеткаў i моладзi
О работе милицииПравопорядок
“Природа и мы”Экологический вестник
Частное делоСтраница о людях предприимчивых
Наша почтаОтветы на вопросы читателей

Ваше здоровьеЧто советуют медики
Новости спортаСпортивный клуб
Добры бытДля сапраўдных гаспадароў
Свае соткiПадборка для садаводаў і агароднікаў
Местное самоуправлениеДепутатские инициативы и решения

Читателям

Чтобы улучшить связь с читателями, «Народнае слова» открывает виртуальную «жалобную книгу». На нашем сайте вы можете оставить свое замечание по любому поводу.

А журналисты «НС» постараются отреагировать на каждое такое обращение быстро и по существу.

Календарь материалов

Архив новостей

Архив новостей по месяцам

Опрос сайта

Новости Беларуси

Информация о подписке

Подписка на "Народнаe слова" принимается во всех отделениях почтовой связи Витебской области с любого месяца!

«НАРОДНАЕ СЛОВА» – ГАЗЕТА, В КОТОРОЙ ЕСТЬ ЧТО ПОЧИТАТЬ!

Друзья, не забывайте вовремя продлевать подписку на «Народнае слова». Для этого загляните в удобное время в ближайшее отделение почтовой связи или обратитесь к своему почтальону. Дружба и общение с «Народным словам» - правильный выбор!

Телефон "горячей линии" редакции "НС" - 8(0212) 36-90-92

Реклама на сайте

Сухие смеси цена
Ссылки на сайты строительной тематики. Подборка строительных ссылок.
cement-mo.ru

Плоттер программа
Описание технологий, статьи.
plotter.halk.ru

Коттеджи в Миккели
Туристическое агентство. Перечень услуг.
aatravel.ru

Японцам — каштаны, кубинцам — виноград

Приготовления к его празднованию в каждой семье начинаются задолго до наступления самих праздников. Мы украшаем квартиру, наряжаем елку, готовим. А знаете ли вы, что, несмотря на мировое распространение некоторых продуктов, традиции и обычаи каждой страны, каждого народа накладывают свой отпечаток на новогоднее меню?

К примеру, японские хозяйки готовят пищу из продуктов, которые, как они считают, приносят счастье: из морской капусты (радость), каштанов (успех в делах), гороха и бобов (здоровье), вареной рыбы (бодрость духа и спокойствие) и т. д.

На праздничных столах Австрии, Венгрии, Югославии почти не встретишь блюда из птицы, считается, что из-за них счастье может улететь в этот вечер. В полночь каждый кубинец, испанец, португалец должен съесть 12 виноградин – олицетворение 12 заветных желаний на каждый месяц года, ведь виноград, виноградная лоза олицетворяют изобилие и счастливый семейный очаг. Орехи, чечевица и тот же виноград – символ здоровья, благополучия и долголетия у итальянцев. Почти каждый новогодний стол в России украшают пироги, рыбные блюда. А в Словакии и Чехии на праздничном столе обязательно должны быть тушеная капуста с колбасками, карп, грибной суп, маковое и медовое печенье с молоком. Новогодние праздники во Франции можно смело назвать «симфонией в белом». На столе стоят белые подсвечники с белыми свечами, свежие фрукты, облитые белой глазурью, на десерт – белый кекс и гоголь-моголь. В разных уголках Италии свои традиционные блюда. В Болонье, например, это мясной пирог, политый сметаной, так называемый тортелини.

В Польше к праздничному столу, обязательно накрытому белоснежной скатертью, подается тринадцать видов блюд. Начинается новогодний ужин рыбной похлебкой или грибным супом, затем следуют: капуста с грибами, пирожки с капустой, карп под сладким соусом, и т. д., а оканчивается традиционным сдобным печеньем с маком, компотом и свежими фруктами.

В старину на Руси к новогоднему столу готовили диковинное блюдо (в XIX в. в аристократических домах его подавали на особо важных приемах). Это весьма замысловатое угощение обходилось недешево и требовало от повара незаурядного мастерства. Судите сами: сначала нужно было в мясистые оливки вложить вместо косточек кусочек кильки, сами оливки служили начинкой для выпотрошенного жаворонка, которого следовало вложить в жирную куропатку, а ту – в фазана. Внешней оболочкой служил поросенок. Свой оригинальный кулинарный сюрприз придворный повар-француз посвятил императрице Екатерине II. Потом секрет новогоднего угощения выведал богач-вельможа, который не сумел сохранить рецепт в тайне. Собирать гостей на жаркое «Императрица» стало делом престижа для знати.

Ну, а в простых домах еда всегда была простой, добротной и, самое главное, полезной для здоровья.

25.12.2008

Рейтинг материала:

Вернуться к выбору материалов рубрики:

Другие новости данной темы:

Новый год – один из главных праздников у многих народов. С ним люди связывают множество надежд и ожиданий, а соблюдение традиций придает ему особое ощущение волшебства. Готовятся к нему и жители Витебска, у которых в предновогодние дни мы поинтерес ...

Говорят, как Новый год встретишь, так и проведешь. Конечно, вкусы, как и возможности, у всех разные, но, опросив друзей и знакомых, я убедилась: есть кушанья и продукты незаменимые, без которых и праздник не в радость...

В каждой семье есть свои кулинарные премудрости. Порой секреты приготовления блюд передаются из поколения в поколение. Может быть, у вас тоже такие есть?

Сколько могут пролежать продукты на кухнях кафе, чтобы их наконец использовали для приготовления блюд? Скажете, что это зависит от срока годности? Однако далеко не всегда владельцы кафе ориентируются на этот показатель...