Недорогие и полезные блюда от Крахотко Виктора Александровича из Витебска.

Винегрет оригинальный
1 яблоко очистить от кожицы и сердцевины. Распарить в горячей воде чуть меньше (по весу) чернослива. Нарезать мелкой соломкой 1 отварную картофелину, столько же отварной свеклы, а также приготовленные яблоко и чернослив. Добавить измельченные ломтиками маринованные или соленые грибы (полстакана). Все смешать с неполным стаканом квашеной капусты и измельченными 3 зубчиками чеснока. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Перемешать, украсить вареным яйцом и зеленью.
Котлеты капустные
0,5 кг мелко нарезанной белокочанной капусты положить в кастрюлю, добавить полстакана молока, 30 г сливочного масла и тушить до полуготовности. Засыпать 1/4 стакана манной крупы, хорошо перемешать и варить 10-15 минут.
Добавить 10 сырых яиц и сметану. Готовую массу немного охладить и разделать на котлеты, обвалять их в молотых сухарях и жарить на сковороде с жиром до образования корочки с обеих сторон. Подавать котлеты со сметаной.
Халва манная
Стакан манной крупы поджарить на сковороде в трех столовых ложках растительного масла до румяного цвета.
Приготовить сироп из стакана повидла, трех стаканов горячей воды и трех столовых ложек сахара.
Довести до кипения, добавить корицу, ванилин и залить этим сиропом поджаренную крупу, хорошо перемешать и снять с огня.
Можно добавить по вкусу поджаренные измельченные орехи. Остывшую халву порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
От редакции. Присылайте и вы свои рецепты полезных и недорогих блюд! Если приложите к ним свое фото хорошего качества – тоже поместим в газете. Так будем вместе с читателями осваивать науку экономии в трудное нынешнее время. Телефон ведущей конкурса – 36-67-15.