Споры между владельцами коров, сдающими продукцию с подворья на молокозаводы, и лаборантами, определяющими его жирность, нередко переходят в горячие конфликты. Ведь каждая из сторон отстаивает свою правду. «Знаю, что сдала молоко одинаковое. Но 25 мая анализ показал 1,2% жирности, а 26-го – 3,9%», – написала в редакцию жительница деревни Головчицы Россонского района Л. Выход из ситуации она видит уж если не в покупке индивидуального «жиромера», то в оснащении им лаборатории хозяйства.
Прояснить ситуацию мы попросили главного специалиста отдела интенсификации Россонского райсельхозпрода Леонида Тихинького. Вот что он сказал. В Головчицах сбор молока осуществляет специалист молокозавода. Он же отбирает пробы для анализа, нумерует их и отвозит в лабораторию Россонской райплемстанции. Чьей пробе какой номер присвоен, лаборант не знает, поэтому говорить о его предвзятом отношении к кому-либо из молокосдатчиков совершенно не приходится. Анализ молока проводится каждую декаду, но в какой конкретно день, не сообщается. Отчасти для того, чтобы проверить добросовестность людей, сдающих молоко. Если в пробах установлено низкое содержание жира, то на следующий день делается повторный анализ.
Сам молокосдатчик определить жирность молока не сможет, заметил специалист. Это сложный процесс, требующий как специального оборудования, так и определенных химических реактивов. А вот что касается оснащения лаборатории сельхозпредприятия «Сокол», то центрифуга для нее уже заказана. Как, впрочем, и для всех других хозяйств района. Так что буквально через месяц-два анализ молока, собираемого в окрестных деревнях, будут делать уже не в лаборатории райплемстанции, а на местах.

Татьяна Горнова, «НС».