Новый бренд для своей продукции запатентовал филиал открытого акционерного общества «Криница» «Полоцкое пиво». Прямо к «Славянскому базару» предприятие отправило в торговлю первые партии пива и кваса под торговой маркой «Славянские».

Cтарший мастер цеха разлива пива Галина Медякова.
Под знаком Сварога
Решение о ребрендинге продукции обусловлено готовностью полоцких пивоваров соответствовать все возрастающим ожиданиям потребителей. Новый образ должен привлечь их внимание своей доходчивостью и самобытностью.
Полоцк – один из древнейших городов восточных славян, где родились многие выдающиеся личности и произошли знаковые для всего славянского мира события. И на этикетках нового пива и кваса разработчики дизайна запечатлели изображение лучезарного Коловрата – древнеславянского символа солнца, света и вечного обновления. Это знак бога-творца Сварога – повелителя огня, который научил людей преумножать материальные блага. Согласно преданию он сбросил с неба на землю плуг, чтобы возделывать землю, боевую секиру, чтобы защищаться от врагов, и чашу – для приготовления священного напитка.
Качество – превыше всего
Процесс перемен на полоцком пивзаводе затрагивает не только внешние атрибуты. Новая стратегия предприятия тесно увязана с модернизацией производства, позволяющей обновлять ассортимент и повышать конкурентоспособность напитков.
– Качество продукции, – заверяет директор ОАО «Полоцкое пиво» Анатолий Полозов, – для нас всегда было и остается главным приоритетом. Совершенствуясь, стараемся максимально соответствовать запросам рынка. Думаю, новые сорта нашего пива и кваса покупателям тоже придутся по душе.
Линейка пива «Славянское» представлена четырьмя сортами: «Светлое», «Золотистое», «Темное» и «Крепкое». Каждый из них найдет своих почитателей, способных по достоинству оценить технологические находки производителей, почувствовать вкусовые нюансы и получить истинное наслаждение.
– Пиво, – формулирует составляющие хорошего продукта главный технолог предприятия Валентина Асташкевич, – это вода, солод, хмель и совесть пивовара. Солод готовим в своей солодовне из отечественных сортов ячменя. Хмель высокого качества закупаем в Германии. Воду добываем из собственной артезианской скважины и доводим до мировых стандартов на станции очистки «Eurowater». Ну и с совестью тоже все в порядке: коллектив состоявшийся, кадры опытные, квалифицированные и очень ответственные.
Полоцкие пивовары гордятся традициями своего предприятия, отсчет истории которого ведется с 1972 года. Пиво здесь варят по старой классической схеме в течение 40-60 дней и в 100% – только на ячменном солоде, без добавления стабилизирующих веществ. После первичного брожения напиток завершает этот процесс в так называемых лагерных танках, поэтому на этикетках «Славянского» присутствует знак «lager». В переводе с немецкого это слово означает «хранить». В отношении пива – долгая выдержка при низких температурах с целью дальнейшего созревания, в ходе которой распадается остаточный сахар, дрожжи оседают на дно и пенный напиток приобретает все богатство своих органолептических свойств.
Из ранее разработанных сортов ОАО «Полоцкое пиво» оставляет на рынке такие марки, как «Ячменное», «Жигулевское», «Партизанское» и «Полоцкое золотистое». Последнее особенно успешно продается в Петербурге, Псковской и Смоленской областях. А в целом на экспорт в Россию полочане отгружают более 40% своей продукции, и это наилучшее подтверждение ее качества. Кстати, на погрузке используется удобная палетная система, когда на один поддон ставится 80 упаковок пива по 6 бутылок в каждой, а специальная машина обертывает конструкцию прочной термоусадочной пленкой, обеспечивая надежное перемещение.
Эксклюзивное предложение
Для истинных знатоков полоцкий пивзавод предлагает еще и живое нефильтрованное пиво, на продажу которого тоже получен сертификат. Срок его реализации – всего пять суток, поскольку продукт не проходит ни тепловой, ни химической обработки. Такое пиво может иметь осадок, но считается весьма полезным для здоровья, так как содержит ценные белки, аминокислоты и витамины. Ученые утверждают, что умеренное (одна кружка в день) потребление живого пива чистит сосуды, снимает стресс и даже способствует похуданию.
И квас – высший класс
Еще более целебным издавна считается квас натурального брожения, который весьма благотворно влияет на процессы пищеварения и повышает тонус организма.
Два года назад с помощью головного предприятия технологи ОАО «Полоцкое пиво» разработали рецептуру кваса «Старажытны», который уже успел завоевать две золотые медали на престижных международных конкурсах. У только что запатентованного «Славянского» награды еще впереди, и сомневаться в этом не приходится. Ведь изготавливают напиток бодрости и здоровья исключительно из натурального сырья методом естественного брожения зернопродуктов, не добавляя никаких ароматизаторов, консервантов и красителей, столь характерных для большего числа современных газированных вод.
Для сбраживания полочане применяют не хлебопекарные, а пивные дрожжи, представляющие собой весьма полезный сбалансированный белково-витаминный комплекс. Каждую стадию сложного технологического процесса строго контролируют специалисты.
Продажа напитков, по словам начальника коммерческого отдела Натальи Такленок, стремительно возрастает. Если в марте его отпускали 10,7 тысячи декалитров, то к жаркому сезону среднемесячная реализация увеличилась в пять-шесть раз.
Разливается квас, как и пиво, в кеги и ПЭТ-бутылки емкостью один и полтора литра, форма которых тоже изменилась, чтобы отличать новый бренд от других.
Новые проекты
А еще полочане разработали технические условия на производство новых видов минеральной воды, которые будут тяготеть к столовым с более низкой степенью минерализации. Вода «Полоцкая» добывается из артезианских скважин глубиной 375 м, расположенных на территории завода. Ее высокое качество подтвердили авторитетные специалисты из Республиканского центра Национальной академии наук по продовольствию. Для узнаваемости продук­та на обновленных этикетках бутылок художники разместили
виды самых знаменитых памятников древнего города. В планах реализация и еще одного серьезного проекта – открытие производства концентрата квасного сусла, которому стоит посвятить отдельный рассказ.
Как видим, филиал ОАО «Криница» «Полоцкое пиво» намерен активно укреплять свою экономику и завоевать сердца взыскательных покупателей. Способствовать этому призван и новый «Славянский» образ натуральной полоцкой продукции.

Лариса Малашеня, «НС».