Ставя на стол кастрюлю с отварной картошкой, мисочку с квашеной капустой, блюдо со свекольным салатом, вы наверняка не подозреваете, что это не просто яства, но и действенные лекарственные препараты.

Картофель – один из главных продуктов на нашем столе. За счет его мы удовлетворяем большую часть потребности в витамине С. Кроме того, картофель богат витаминами D, PP, R, E, витаминами группы В, фолиевой кислотой, солями.
В народной медицине широко применяется сок из сырого картофеля. Он помогает при гастритах, язвенной болезни, когда секреция желудочного сока повышена: устраняет изжогу, рвоту, нормализует работу желудка и кишечника. Принимают сок по 0,5 стакана за 30 минут до еды. Очень полезно вдыхать пары свежесваренной и размягченной картошки (в них содержатся летучие лекарственные вещества).
Но картошку можно не только варить. Гораздо больше полезных веществ сохраняется, если клубни запекать. При таком приготовлении в картошке сохраняется калий – элемент, крайне необходимый для организма как взрослого, так и ребенка.
О целебных свойствах капусты было известно с древности. В капусте много витамина С (не меньше, чем в апельсинах и лимонах), витаминов группы В, Р, К. Кроме того, овощ богат минеральными веществами. Свежеприготовленный капустный сок применяют при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Сок (теплый и без соли) применяют по 0,5 стакана 3 раза в день до еды. Однако, приступая к лечению, помните, что главное – регулярность и длительность.
Заболело горло? Прополощите его капустным соком, разведенным с водой. Смешанный с медом сок облегчит состояние при кашле.
Не зря гласит народная пословица: «Капуста худого не допустит». Поэтому почаще потчуйте семейство блюдами из свежей капусты и не забывайте о квашеной (в ней сохраняется более 50% витаминов).
Диетологи советуют есть не менее 3 кг свеклы в год. И не зря – в этом корнеплоде содержится очень много минеральных веществ, витамины группы D, C. Красящие вещества свеклы оказывают положительное влияние на эластичность сосудов. Бетамин препятствует развитию склероза сосудов и стимулирует деятельность печени.
А клетчатка! Кто, как не она, стимулирует желудочную секрецию и перистальтику кишечника, что весьма успешно используется при лечении спастических колитов и запоров.
При понижении содержания гемоглобина в крови (анемия) народная медицина советует пить сок свеклы, смешанный с соками редьки и моркови в соотношении 1 : 1 : 1 – по столовой ложке 3 раза в день в течение 2-3 месяцев.
При простуде применяют сок свеклы, смешанный с медом. Также свекла обладает мочегонным действием, что способствует выведению из организма различных солей.
Свекольный сок – прекрасное профилактическое средство при гипертонической болезни (его можно смешивать с яблочным или морковным). Для взрослого будет достаточно пить по полстакана 3 раза в день.

Надежда Потапенко, врач-терапевт витебской поликлиники №4.