Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Статистика сайта

Пожалуй,  ни одно научное достижение, с которым человечество переступило порог третьего тысячелетия, не вызывает столько споров, сколько генетическая модификация организмов. Для ученых возможность получения, например, новых, не встречающихся в природе сельскохозяйственных культур с выбранным по прихоти человека набором генов, обеспечивающих повышенную урожайность, устойчивость к болезням, вредителям и пр., – доказательство прорыва в области знания и селекции в частности.
Транснациональные компании выдвигают идею, что использование генетически модифицированных организмов поможет человечеству победить в извечной борьбе с голодом.

Простые же потребители теряются между фактами и предубеждениями. К примеру, вот выдержка из пришедшего недавно в редакцию письма: «…съев ГМ-картошечки, в которую вмонтированы гены сельди, не станет ли человек этой самой сельдью?..». Пишет это, заметим, старшеклассница. Она также обеспокоена тем, что не всегда попадающие на прилавки магазинов продукты, содержащие ГМО, имеют должную маркировку.
Попробуем разобраться, что такое ГМО и чего от них больше – пользы или вреда.
* * *
Эксперименты по созданию организмов с «вручную» измененной ДНК начались в 1970-е годы. И в 1992-м в Китае приступили к выращиванию табака, устойчивого к пестицидам, а еще через два года в США – помидоров, которые отличались суперлежкостью. При температуре 12 градусов они могли месяцами лежать недоспелыми, а в тепле дозревали за несколько часов. Первые успехи подтолкнули к расширению производства, и сегодня в мире выращивают генетически измененные сою, кукурузу, рис, картофель, томаты, рапс, сахарную свеклу, пшеницу, горох, подсолнечник, папайю, табак, хлопок. Также выведена порода коров с повышенной жирностью молока, лосось, способный жить в соленой и пресной воде, и др.
Однако уже в конце ХХ века начала появляться информация, ставящая под сомнение экономическую выгоду от выращивания генетически модифицированных культур. А в 2000 году ученые заговорили о возможном негативном влиянии трансгенных продуктов на здоровье человека.
Сторонники же использования трансгенов утверждают, что в основе нежелания продвинутой Европы выращивать или закупать генетически модифицированную продукцию лежит сугубо прагматичный расчет. Выращенные в странах третьего мира с благоприятным климатом и дешевой рабочей силой, например, трансгенные томаты, способные при обычной температуре храниться 2-3 месяца, оставят без работы многих фермеров Италии и Испании, где выращивают
70 % всех томатов, производимых в странах Евросоюза. Именно поэтому трансгенные продукты питания не спешат пускать в Европу.
Как любой продукт научно-технического прогресса, трансгены могут быть несомненным благом, а могут нести серьезную опасность. Но вне зависимости от отношения к ним разных групп людей генная инженерия сегодня развивается во всем мире. К созданию современного полигона (1-2 гектара) для испытания трансгенных растений приступили недавно и специалисты Института генетики и цитологии Национальной академии наук Беларуси. Там будут выращивать трансгенные сорта сельскохозяйственных растений, испытывать импортные культуры. Белорусские ученые-генетики разработали трансгенный картофель, устойчивый к болезням и колорадскому жуку, ведут работы по созданию трансгенного рапса, устойчивого к гербицидам.
* * *
Человек должен знать, содержит ли еда на его столе генетически модифицированные ингредиенты. Такая норма закреплена в законодательстве нашей страны.
– В Беларуси запрещено использовать генетически модифицированные составляющие в производстве продуктов для детского питания. Нельзя продавать детское питание, если оно содержит ГМС. Во всех остальных случаях производители и продавцы обязаны информировать потребителей о наличии трансгенов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Это требование постановления Совета Министров республики от 28 апреля 2005 года № 434 «О некоторых вопросах информирования потребителей о продовольственном сырье и пищевых продуктах», – рассказала начальник испытательной лаборатории Витебского центра стандартизации, метрологии и сертификации Елена Писаренко. – Сведения о таких составляющих (если они наличествуют) должны быть нанесены на упаковку товара: этикетку, контрэтикетку, ярлык и т. п. К слову, с 2007 года это требование также закреплено в государственном стандарте «Пищевые продукты. Информация для потребителя».
Кроме того, подлежат обязательной проверке на генетически модифицированные компоненты сырье и пищевые продукты, содержащие сою и кукурузу в любом виде. Лаборатория ВЦСМС такие испытания проводит. Как сказала Е. Писаренко, кондитерский комбинат «Витьба», птицефабрики Витебская бройлерная и «Витконпродукт», Глубокский и Витебский мясокомбинаты, предприятия потребительской кооперации и многие другие, которые завозят из-за границы соевое или кукурузное сырье или корма, в обязательном порядке проверяют их на наличие ГМС, чтобы, если таковые обнаружатся, сделать на упаковках готовых изделий соответствующие надписи. Проводят предприятия такие испытания и чистой продукции – если их партнерам-импортерам требуется доказательство отсутствия ГМС или для подтверждения информации на упаковке.
Нарушение требований об информировании потребителя о наличии в пищевых продуктах трансгенов чревато включением в Реестр недобросовестных производителей и поставщиков продуктов, содержащих ГМО. Сведения для него представляют Госстандарт, Минздрав и Минсельхозпрод. Размещен реестр на сайте Министерства торговли республики (www.mintorg.gov.by) и доступен для всеобщего ознакомления. К слову, за последнее время там здорово наследили предприятие-поставщик «Белрыба» (замороженные рыбные продукты из России) и предприятие-упаковщик «Здоровый продукт» (соевые гранулы и вермишель из Чехии).
Помимо включения в Реестр к нарушителю могут быть применены такие санкции, как  приостановка или прекращение реализации товара и штраф в размере от 2 до 10 базовых величин.
* * *
Подразумевается, что если никаких специальных указаний на упаковке нет, значит, продукция не содержит генетически модифицированных компонентов. Всегда ли можно полагаться на честность производителей продуктов питания? С этим вопросом мы обратились к заведующей отделением областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Татьяне Бондаревой.
– Во всяком случае у нас нет оснований не доверять им, – сказала она. – Специалисты нашей службы регулярно проводят мониторинг торговой сети области. В случайном порядке выбираются образцы отечественной и импортной продукции, которая теоретически может содержать трансгены, и передаются на испытания в лабораторию нашего или Республиканского центра гигиены и эпидемиологии. Надо сказать, что у себя мы проводим анализ примерно 30 проб (продуктов разных наименований) в квартал, в Минск отправляем 60 за год. В первую очередь под подозрение попадают «немаркированные» продукты, содержащие томаты, кукурузу, сою, картофель, рис. К чести наших производителей и продавцов, «нелегального» содержания ГМО в пробах за все время не выявлено. А ведь у нас в республике очень жесткие требования на этот счет. Информацию о наличии ГМО должны иметь даже те продукты, в которых обнаружены их т. н. следы.
В целом, считает Татьяна Николаевна, сегодня нужно расширять спектр продукции, подлежащей испытаниям на генетически модифицированные компоненты, чтобы полнее информировать потребителя о том, из чего сделано то, что он ест.
* * *
– В торговой сети области мало продуктов, содержащих генетически модифицированные компоненты, – сказала начальник отдела продовольственных товаров управления торговли и услуг облисполкома Людмила Лапицкая. – Торговля, зная неоднозначное отношение к ним покупателей, старается в данном случае не переборщить с предложением.
Каких-то отдельных полок или витрин для продуктов с ГМО не требуется. Это лишнее. Но по Правилам осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания на их ценниках красным цветом и более крупным шрифтом, чем наименование товара, должно быть написано: «Содержит ГМО». Кроме того, покупатель вправе потребовать оригиналы или копии документов о наличии ГМО в пищевых продуктах (удостоверения о государственной гигиенической регистрации, сертификаты соответствия, сведения об этих документах, указанные в накладных).
* * *
Точки над «i» в споре о надобности генетического изменения организмов будут поставлены еще не скоро. Восхищаться трансгенами особых поводов нет, нет и доказанных причин относиться к ним как к чему-то страшному. (И уж если на то пошло, повреждающее воздействие на ДНК человека таких веществ, как продукт метаболизма алкоголя ацетальдегид, неоспоримо подтверждено наукой. Но многих ли тянущихся к рюмке это останавливает?). Покупатель должен быть уведомлен о наличии генетически измененных компонентов в выложенных на витрину пельменях, колбасе и др. А покупать их или нет – личный выбор каждого.

Татьяна Горнова, «НС».