Баклажанная аджика
Вам потребуется: 3 кг баклажанов, 1 кг красного болгарского перца, 0,5 кг чеснока, 4-5 штук горького перца. Баклажаны проварить в подсоленной воде 5-8 минут, остудить, очистить, пропустить через мясорубку вместе с остальными ингредиентами. Приготовить маринад. Для этого смешать 10 ст.л. 9% уксуса, 0,5 л подсолнечного масла, 1-2 ст.л. соли, сахар по вкусу. Маринад довести до кипения и залить им овощи. Добавить укроп и петрушку. Все хорошенько перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет, поставить в холодное помещение.
Помидоры с виноградом
На дно трехлитровой стерилизованной банки кладем темный виноград (примерно четверть банки), затем помидоры и 3 зубчика чеснока, 10 шт. перца и 5 шт. гвоздичек. Заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. Сливаем воду и делаем на ней маринад: на 1 л воды – 1 ст.л. соли с верхом и 3 ст. л. сахара. Кипящим маринадом заливаем помидоры, в каждую банку добавляем 1 ч.л. эссенции и закатываем. Переворачиваем до остывания.
Варенье «Почти как киви»
1 кг зеленых помидоров нарезать дольками и заморозить, после размораживания слить выделившуюся жидкость, дольки перемешать с 1 кг сахара и 1 лимоном, пропущенным через мясорубку с кожурой. Оставить на 8-10 часов. Варить в три приема по 15 минут с перерывами на 1-2 часа. Варенье получается очень красивым и вкусным.

Зелень во льду
В формочки для заморозки льда положите измельченную зелень петрушки, укропа, базилика, кинзы. Утрамбуйте, залейте водой и – в заморозку. Готовые кубики разложить по пакетам, хранить в морозильнике.

24.08.2010

Новость посмотрели: 1641

Рейтинг материала:

Похожие новости по теме :

Лечо без уксуса Оно хорошо тем, что содержит только 2 основных ингредиента. В нем нет ни капли воды, но самое главное – ни капли уксуса. Поэтому его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к п ... Читать полностью...

Изумрудная ягода лечит Крыжовник по своим целебным свойствам ягода бесценная. Судите сами. Крыжовник – замечательный антиоксидант. Способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, угрожаю ... Читать полностью...

К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ Вареную говядину остудить и мелко нарезать. Яйца отварить, очистить и порезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить, натереть на терке. Ядра грецких орехов изм ... Читать полностью...

Творожные Торты Их можно готовить двумя основными способами – запекать или замораживать. Творог для начинки лучше брать не менее 18-процентной жирности, причем желательно протереть его через сито, чтобы в ... Читать полностью...

Карп, запеченный с яблоками и чесноком Продукты: карп – 1 шт., 2 зубчика чеснока, 1/2 яблока, 1/2 лимона, 50 г сметаны, 1 ч. л. панировочных сухарей, соль, перец, укроп, любимая приправа для рыбы, растительное масло для смаз ... Читать полностью...

Поделись своим рецептом Винегрет оригинальный : 1 яблоко очистить от кожицы и сердцевины. Распарить в горячей воде чуть меньше (по весу) чернослива. Нарезать мелкой соломкой 1 отварную картофелину, столько же отв ... Читать полностью...

Чтоб не завял букет от любимого Хотите по дольше сохранить подаренный букет? Вот несколько способов сделать это...

Березовик «закатываем» Своим рецептом заготовки березового сока на зиму поделилась наша читательница из Витебска Анна Константиновна. А закатки у нее отменные! 3-литровую банку для сока, а также крышку стерилизуем. Сок д ... Читать полностью...

Томатная пора Август – пора самых вкусных помидоров. Они выросли и полностью созрели на кусте, поэтому сейчас самые душистые, сладкие и вкусные. Надеемся, что несколько советов на помидорную тему пригодятс ... Читать полностью...