Сегодня в продаже широкий выбор «низкокалорийных», «диетических» и «обезжиренных» продуктов. Легко запутаться. В действительности не все продукты с такими названиями способствуют снижению веса. Многие диетологи утверждают, что основные ингредиенты, содержащиеся в них – сахар, гидрогенизированное масло, – способствуют возникновению и развитию ожирения.
Йогурты с добавлением подслащенной овсянки с орехами и изюмом. Несмотря на то, что данный продукт предлагает нам много полезных питательных веществ, он еще и весьма калорийный. В таких йогуртах (они могут быть с добавлением шоколадных кусочков и бисквита) содержится в среднем 28 граммов сахара и 220 ккал, что эквивалентно конфете среднего размера.
Энергетические батончики. Основная составляющая – кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, что практически эквивалентно сахару. Конечно, в батончиках содержится около 20 – 30 различных витаминов и минералов, но какой в том прок, если все это «завернуто» в сахар?
Фруктовые соки. Все знают, как полезны свежие фрукты. Фруктовые соки, если только они не свежевыжатые, не могут стать им здоровой альтернативой, так как содержат сахар, ароматизаторы и очень небольшое количество действительно фруктового сока. Что дают нам такие соки? Ничего, кроме лишних калорий.
Диетическая содовая. В этом напитке нет ни углеводов, ни жира, ни белков. Единственная составляющая – это натрий в количестве 30 мг. Диетологи бьют тревогу, так как продукты с высоким содержанием натрия вносят свой вклад в повышение кровяного давления. Диетическая сода не входит в группу здоровых продуктов. Лучший напиток, способствующий снижению веса, – простая вода.
Печенье, не содержащее жира. За этим невинным названием скрывается совсем не безобидный продукт. В его состав входят гидрогенизированные масла для придания аромата и продления срока годности. В ходе гидрогенизации изменяется структура жирных кислот, появляются так называемые трансжирные кислоты, которые повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы за здоровое питание, вам следует избегать продуктов, в состав которых входят гидрогенизированные масла, и самих этих масел тоже. Если вы не можете устоять перед мучным, приготовьте что-нибудь вкусненькое дома сами.
Смеси из орехов и сухофруктов. Орехи и сухофрукты, безусловно, полезные продукты, но когда их смешивают и расфасовывают, то для продления срока хранения добавляют или гидрогенизированные масла, или консерванты. А потому не поленитесь и приготовьте себе такую смесь самостоятельно. Ее очень удобно брать с собой на работу, чтобы перекусить.
Как питаться по времени суток
6.00 – 9.00. Завтрак нужно съедать обязательно, это самый важный прием пищи в течение дня. Его нельзя пропускать. Завтрак должен быть богат белковой пищей, это дает хороший старт на весь день. В меню можно включить яйца, курицу, йогурт и т. п. Если вам хочется с утра сладкого, попробуйте съесть немного свежих фруктов или овсяную кашу без сахара и масла, конечно.
10.30. Если вы уже чувствуете голод в это время, съешьте что-то, что не содержит много углеводов, например, маленький йогурт. Если не испытываете голода, пропустите этот прием пищи.
12.00 – 14.00. Обед. Он должен состоять из белковой пищи – птицы, рыбы – и углеводной, в форме овощного салата. Можно добавить немного полезных жиров в виде орехов и оливкового масла.
16.30. Подкрепитесь углеводами: тушеными, свежими овощами, свежими фруктами – яблоком, бананом, сухофруктами.
17.00 – 20.00. На ужин лучше всего употреблять вареную белковую пищу, овощной салат – и практически ничего жирного. Естественно, поесть желательно до 18.00.
21.00 – 6.00. Это время называют красной зоной. Если вам хочется есть, знайте – к реальному голоду это не имеет отношения. Вас тянет поесть по каким-то эмоциональным причинам. Попробуйте определить, по каким. Если вы пока ничего не можете с собой сделать, можно выпить чайную ложку оливкового масла или масла грецкого ореха, или любого другого масла холодного отжима.