Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Статистика сайта

Есть чем перекусить в кафе «Оршица».

Сразу несколько наград привезли в этом году с  республиканских конкурсов представители торгово-производственного предприятия «Орша-Сервис». Техник-технолог, лауреат областной премии «Человек года Витебщины-2010» Виктория Макуева заняла почетное первое место среди лучших кулинаров Беларуси. Поздравления принимал и коллектив ресторана «Орша», который получил диплом 2-й степени в номинации «Лучший ресторан, кафе гостиничного комплекса». А руководителю предприятия  Светлане Давыдовской вручена благодарность от Белорусского профсоюза работников торговли.

Награды (их у КТПУП «Орша-Сервис» немало), как считает С. Давыдовская, – заслуга всего коллектива высококлассных специалистов, которые каждый на своем месте вносят посильный вклад в общее дело. Предприятие объединяет 64 объекта торговли и общественного питания. Это магазины, кафе, рестораны, школьные столовые, буфеты и т. д.  Есть у «Орши-Сервис» свои кондитерский цех, база, автомобильный парк, – все необходимое для содержания большого хозяйства. А оно, чтобы соответствовать возрастающим требованиям к сфере услуг, требует постоянного внимания.

«Орша-Сервис» – предприятие государственное. А если прежде отношение к понятиям «государственный магазин» или «государственное кафе» было снисходительное: мол-де, ничего хорошего ждать не следует, то, побывав на объектах торговли и общественного питания в Орше, многие в корне поменяли свое мнение. Государственное, считает С. Давыдовская, должно подавать пример частному. А для этого нужно приложить немало усилий.

За последнее время все магазины предприятия переведены на самообслуживание. Всюду сделан ремонт. Теперь сюда приятно зайти, покупателям удобно выбрать товар. Нет жалоб на ассортимент. Люди к хорошему привыкают быстро, и сегодня представить не могут, как прежде их устраивали старые магазины с неудобными прилавками и обшарпанными стенами.

Оршу называют восточными воротами Беларуси, это крупный железнодорожный узел. Сюда приезжает много гостей, у которых представление о городе и стране складывается и по тому, как их обслужат в магазине, что предложат на обед в ресторане.

Поэтому неслучайно ресторан «Орша» считается одной из визитных карточек города. Он был полностью реконструирован в 2008 году к республиканскому празднику тружеников села «Дажынкі». Своих посетителей ресторан встречает шикарным интерьером в венецианском стиле. В четырех залах  все продумано до мелочей: цвет стен, мебель, посуда. Например, один из VIP-залов выполнен в желтых тонах, другой – в бордовых. Есть зал в аристократическом стиле для проведения деловых встреч, корпоративных обедов. Круглый зал идеально подходит для официальных приемов, фуршетов, других торжественных мероприятий. В ресторане есть бильярдный зал, по вечерам звучит живая музыка. Для любителей спорта организована трансляция спортивных программ.
Но главная изюминка этого заведения – изысканная кухня. Здесь можно отведать суп по-оршански с картофельными клецками или настоящий деревенский с грибами, другие блюда национальной кухни. Кстати, в ресторане готовят полуфабрикаты для других кафе, столовых и магазинов.

Одно из излюбленных мест молодежи и гостей города – кафе «Замковое». Оно разместилось в историческом здании бывшего иезуитского коллегиума. Здесь все сделано под старину: интерьер, мебель. Более демократичное заведение – летнее кафе «Стары шлях», которое с наступлением теплых дней раскрывает свой шатер на живописном берегу Оршицы. Выносные столики с зонтиками к лету устанавливаются и возле других кафе, магазинов.

С. Давыдовская считает, что в городе нужно развивать сеть общественного питания. Немало в этом плане делает предприятие «Орша-Сервис». В числе новых объектов – то же «Замковое», «Оршица». Каждое со своей маленькой кухней. В «Оршице», например, можно перекусить горячими бутербродами и чебуреками. Дети с удовольствием выберут свежайшие пирожные.

Кондитерский цех – гордость предприятия. Не зря же здесь трудится Виктория Макуева, лучшая не только в Беларуси. В прошлом году она заняла 4-е место на международной выставке кулинарного искусства «Кубок мира» в Люксембурге. Так что торты, десерты, пирожные и печенье оршанского кондитерского цеха действительно стоит попробовать.

Особое внимание на КТПУП «Орша-Сервис» уделяется школьному питанию. Оно, говорит директор, должно быть калорийным, разнообразным, привлекательным  на вид и недорогим.  На предприятии создано объединение школьных столовых, есть свой инженер-технолог. Стоит задача в первую очередь накормить школьников и учащихся средних специальных заведений.

Планов у руководства самого крупного в Орше торгово-производственного предприятия много. Хочется, говорит С. Давыдовская, соответствовать самым современным требованиям. А это значит – закупать новое оборудование, совершенствовать технологии. Сегодня людям нравится, когда у них на глазах пекут свежий хлеб, подрумянивают круассаны, готовят цыплят гриль. «Орша-Сервис» и в будущем собирается держать марку передового предприятия.

Татьяна Пастернак, «НС». Фото Антона Степанищева, «НС».