Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Статистика сайта

Александр и Оксана Чуваховы (на фото) из деревни Глыбочка Ушачского района – люди инициативные. Кроме основной работы (Александр – педагог по классу баяна в музыкальной школе, Оксана до недавнего времени работала библиотекарем) всегда находили еще какое-нибудь занятие по душе. Перепробовали разное: держали коз, разводили быков, выращивали клубнику на продажу. И если от животноводства отказались, поняли, как сказал Александр, что «не под их характер это, а ломать себя трудно, да и не нужно», то разведение сортовой клубники осталось в числе увлечений. Правда, «плантации» уже не «до горизонта», выращивают ягоду теперь только для своей семьи.

Три года назад Чуваховы открыли новый вид деятельности – агроэкотуризм.

– Дочь Анастасия на тот момент уже была студенткой, она учится в Белорусской сельхозакадемии в Горках на экономическом факультете, сын Владимир оканчивал школу. И мы с Оксаной задумались: еще немного – и дети выпорхнут из гнезда, останемся в доме на краю деревни вдвоем. Значит, надо что-то предпринять! – рассказывает Александр. – Решили попробовать свои силы в туристическом бизнесе.

Собственных средств на обустройство усадьбы не хватало, поэтому Чуваховы взяли кредит. И закипела на окраине Глыбочки работа. Кстати, место оказалось довольно-таки подходящим. Александр по максимуму использовал несомненный плюс положения – близость к озеру (оно через дорогу от дома). Расчистил берег от зарослей камыша и борщевика, обустроил пляж, для чего специально привезли 10 машин песка. Позже соорудил понтонный плот. Параллельно велась перестройка дома. Был расширен первый этаж, подготовлены первые три комнаты для гостей, надстроен второй. Дело это небыстрое, наружная отделка закончена, акцент сместился на внутренние работы. Со временем в доме будет 8 гостевых комнат: 7 спален плюс большая каминная.

Откуда у учителя музыки, горожанина (Александр родом из Новополоцка) столь основательные строительные навыки и любовь к деревенской жизни?

– Всё с опытом приходит, – говорит Александр. – Мы и первый свой дом сами строили. Здесь же, на чистом месте, в начале 1990-х. И вообще привыкли рассчитывать на собственные силы. А Глыбочка мне сразу понравилась, когда я приехал сюда к другу погостить. Да так, что остался навсегда.

Вместе с новым делом в дом Чуваховых пришла добрая новость: в семье будет пополнение. Сейчас малышке Кире 2,5 года.

– Нагрузка, конечно, большая, – говорит Оксана. – Приходится совмещать воспитание ребенка с работой по дому и приемом гостей. Но я привыкла жить в таком режиме.

Пока осматривали владения Чуваховых, хозяйка усадьбы успела испечь свое фирменное печенье, так что разговор заканчивали уже за столом. Оксана охотно поделилась рецептом с читателями «Народнага слова».

– Печенье из серии «На скорую руку». Всегда угощаю им гостей. Готовится за полчаса. Для теста – пачка творога, 2 желтка, 5-6 ложек сахара, немного соды и пачка размягченного маргарина. Муку всегда добавляю на глаз. Тесто должно быть плотное, чтобы из него можно было скатать шарик. Оставшиеся 2 белка взбиваем с сахаром. Чтобы пена была плотная и не вытекла при выпекании, нужно знать одну хитрость: белки взбивать вначале одни, и только потом постепенно добавлять сахар. Когда все готово, раскатываем тесто пластом, выкладываем сверху белковую пену и аккуратно сворачиваем рулет. Режем ломтиками и отправляем в несильно нагретую духовку. Через 20 минут легкое хрустящее печенье готово!

Уютная обстановка, приветливость хозяев, а может, и печенье тоже, делают атмосферу в этом доме гостеприимной и дружеской. Неудивительно, что многие из постояльцев приезжают к Чуваховым еще и еще. С детьми для семейного отдыха или в компании. Да и потом не прерывают контакта – звонят и поздравляют с праздниками.

Татьяна Горнова, «НС». Фото Антона Степанищева, «НС».